אוספים

בקבוקי יין וכוסות יין - כל מה שצריך לדעת

בקבוקי יין וכוסות יין - כל מה שצריך לדעת

החגים בפתח וזה הזמן לשתיית יין ושמפניה. לפני שאתה יוצא לחנות המשקאות, יש כמה דברים שכדאי לך לדעת על מידות בקבוקי יין וכוסות יין.

גדלי בקבוקי יין

גדלי בקבוקי היין נקראים על שם מלכי המקרא. הסיבה לכך אבדה לחולות הזמן.

גדלי בקבוק יין ושמפניה הם:

  • דמי או חצי - מחזיק חצי של התקן 750 מ"ל גודל או 375 מ"ל, 3 משקפיים
  • תֶקֶן - גודל בקבוק נפוץ ליין המופץ ביותר, 750 מ"ל, 6 משקפיים
  • מגנום - לטינית עבור "נהדר", זה שווה ערך ל שתיים תֶקֶן 750 מ"ל בקבוקים או 1.5 ליטר, 12 משקפיים
  • ג'רבעם - נקרא על שמו של המלך הראשון של ממלכת ישראל הצפונית בסוף המאה העשירית לפני הספירה, שווה ערך ל ארבע תֶקֶן 750 מ"ל בקבוקים, או 3 ליטר, 24 משקפיים
  • רחבעם - נקרא על שם בנו של שלמה המלך ונכדו של דוד המלך ששלט בממלכת יהודה במאה העשירית לפני הספירה, שווה ערך ל שֵׁשׁ תֶקֶן 750 מ"ל בקבוקים או 4.5 ליטר, 36 משקפיים
  • מתושלח - נקרא על שם הדמות בברית הישנה שחייבה כביכול 969 שנים, שווה ערך ל שמונה תֶקֶן 750 מ"ל בקבוקים או 6 ליטר, 64 משקפיים
  • סלמאנאזר - נקרא על שם חמישה מלכים אשוריים ששלטו בין המאות ה -13 וה -8 לפני הספירה, זה שווה ערך ל שתיים עשרה תֶקֶן 750 מ"ל בקבוקים או 9.0 ליטר, 72 משקפיים
  • בלתזר - נקרא על שם מלך ערב שלפי התנ"ך נתן מתנות לתינוק ישו, שווה ערך ל שש עשרה תֶקֶן 750 מ"ל בקבוקים או 12.0 ליטר, 96 משקפיים
  • נבוכדנצר - הגדול מבין כל מלכי בבל ששלטו מסוף 7 עד אמצע המאה ה -6 לפני הספירה, זה שווה ערך ל עשרים תֶקֶן 750 מ"ל בקבוקים או 15.0 ליטר, 120 משקפיים
  • מלכיר - נקרא על שם אחר משלושת הגברים החכמים, זה שווה ערך ל עשרים וארבע תֶקֶן 750 מ"ל בקבוקים או 18.0 ליטר, 144 משקפיים
  • שלמה - מלך ישראל ובנו של דוד המלך, זה שווה ערך ל עשרים ושמונה תֶקֶן 750 מ"ל בקבוקים או 21.0 ליטר, 168 משקפיים
  • מלכיצדק - בעוד שיש הטוענים כי בקבוק בגודל זה הוא רק מיתוס, אם הוא קיים, הוא שווה ערך ארבעים תֶקֶן 750 מ"ל בקבוקים או 30 ליטר, 240 משקפיים.

אם הטעם שלך מעט יותר פרולטריון, יין קופסה בדרך כלל נכנס 3 ליטר גדלים.

צבעי בקבוק יין

יין מבוקבק בזכוכית צבעונית או כהה משום שאור השמש יכול לפרק את מה שמכונה נוגדי חמצון רצויים, כמו ויטמין C וטאנינים. זה משפיע על משך הזמן שאפשר לאחסן יין.

קשורים: ב- VINO VARITAS: מצא מה התכונות שעושות גוונים זוכים בפרסים

זכוכית כהה מונעת חמצון בטרם עת. בעוד שרוב היינות האדומים מגיעים בבקבוקים בצבע כהה, גם יינות לבנים רבים עושים זאת. לאחרונה, יצרני יין בקנדה, יוון וניו זילנד החלו לבקבוק יינותיהם בבקבוקים צלולים. צבעי בקבוק היין הם:

  • בורדו - ירוק כהה לאדומים, ירוק בהיר לבנים יבשים, חסר צבע לבנים מתוקים
  • בורגון ורון - ירוק כהה
  • מוזל ואלזס - ירוק כהה עד בינוני או ענבר
  • ריין - ענבר או ירוק
  • שמפנייה - ירוק כהה עד בינוני.

גדלים וצורות של כוס יין

עכשיו שיש לך בקבוקי יין ושמפניה, הגיע הזמן לשקול באיזה כוסות להכניס את היין והשמפניה.

אמנם בהחלט ניתן לשתות יין ושמפניה מספל או מכוס נייר, אך אם תרצו לטעום את היין באמת, עליכם להגיש את היין בכוס הנכונה.

הצורה והגודל של קְעָרָה קובע כיצד ארומת היין משתחררת. חלילי שמפניה צרים כדי לשמור על הבועות זמן רב ככל האפשר. הקערות הצרות ביותר הן כוסות יין לבן, המגבילות את האינטראקציה של היין עם האוויר, ובכך מונעות חמצון.

ליינות אדומים נועזים, אתם רוצים קערה רחבה שתחשוף את היין לאוויר. אתה רוצה שהיין יחמצן וינשום כדי לשחרר את הניחוחות והטעמים שלו.

בכוסות יין יש גֶזַע כך שתחזיק את הכוס ליד הגבעול ולא את הקערה. בדרך זו, היד שלך לא תשנה את הטמפרטורה של היין. אם אתה מחזיק את הכוס קרוב ככל האפשר לבסיס, לא תריח את היד שלך במקום הארומה של היין בזמן שאתה לוגם.

צורת כוס יין שפה מכוון את היין לחלק מסוים מחיך. החישוקים הדקים ביותר מאפשרים ליין לנוע בצורה חלקה בין הכוס לפה.

סוגי כוסות היין הם:

  • קברנה - לכוס היין האדומה האוניברסלית קערה גדולה וגזע גבוה. הקערה הגדולה מספקת שטח פנים רב יותר, ומאפשרת ליין להתחמצן, או לנשום. זה מרכך את הטאנינים שנמצאים ביינות אדומים, וצורת הקערה מכוונת את היין למרכז החיך
  • בורגון - צורת קערת הדג העגולה לוכדת את ניחוחות היין בעל הגוף. השפה הצרה מכוונת את היין למרכז החיך ומפחיתה את החומציות
  • בורדיוס - גבוהים יותר מכוסות בורגון, כוסות בורדו מעודדות אתכם לסחרר את היין ולאפשר לו לנשום. הצורה מכוונת את היין לגב הלשון, ומפחיתה את השפעות הטאנינים
  • זינפנדל - הפתיחה הצרה יותר של כוסות אלה ממזערת כל טאנין, ומאפשרת לטעמי הפרי והתבלינים של זינפנדל לזרוח
  • פינו נואר - הקערה הגדולה של כוסות אלה מאפשרת ליין לנשום, והצורה הייחודית לוכדת את הניחוחות בתוך הכוס. השפה מכוונת את היין לקדמת הפה, ומבליטה את הטעמים המתוקים
  • שרדונה - הקערה הגדולה חושפת את היין לאוויר ומאזנת טעמים אלוניים. השפה הרחבה מפיצה את היין על פני החיך, ומאפשרת ליהנות מכל הטעמים המורכבים
  • לבן - הקערה הצרה מונעת מאיבוד טעמם של יינות לבנים, כמו סוביניון בלאן, פינו גריגו וריזלינג. השפה הצרה עוזרת לשמור על היין צונן וממקדת את היין במרכז הלשון
  • שמפנייה - הקערה הצרה שומרת על הבועות ביינות כמו שמפניה, פרוסקו וקאווה, ואילו השפה הצרה שומרת על היין קריר.
  • נמל - כוסות היין המדבריות האלה קטנות כי הרבה פחות נוזלים מוזגים. בנמל יש אחוז אלכוהול גבוה יותר מאשר יינות אחרים בסביבה 20% אלכוהול לפי נפח. זה בסדר להחזיק את קערת כוסות פורט מכיוון שחום גופך מסייע בשחרור הארומטים ביין.

חומרי כוס יין

ניתן לקנות כוסות יין העשויות מחומרים שונים. אם כסף אינו חפץ, כוסות יין קריסטל הן הדרך ללכת. הם דקים יותר מאלו העשויים מזכוכית, מה שמאפשר חישוק דק יותר ומעבר חלק יותר של היין ללשון.

הקריסטל נקבובי, לכן יש צורך בשטיפת ידיים במקום במדיח כלים, אולם חלק מכוסות הקריסטל ללא עופרת אינן בטיחותי במדיח כלים.

המדרגה הבאה היא כוסות זכוכית בעבודת יד. אלה מיוצרים על ידי אומנים המשתמשים בטכניקה שראשיתה באלף שנים. את רוב המשקפיים בעבודת יד יש לשטוף רק ביד.

משקפיים המיוצרים במכונה נראים טוב כמו עמיתיהם בעבודת יד, והם ידידותיים למדיח כלים. הנח כוסות יין תמיד על המדף העליון של מדיח הכלים שלך, והרחק מכל מה שעלול לפגוע בהן.

משקפי אקריליק הם הדרך ללכת אם החבורה שלך מחוספסת ונופלת. הם מחזיקים מעמד כדי להפיל אותם או לדפוק אותם, והם בטוחים במדיח כלים.

טמפרטורות הגשת יין

יש להגיש זני יין שונים בטמפרטורות שונות.

  • יינות מבעבעים - צריך להיות מוגש קר, בשעה 40 ל 50 מעלות צלזיוס
  • יינות לבנים ויינות רוזה - צריך להגיש ב 50 ל 60 מעלות צלזיוס
  • יינות אדומים - צריך להגיש ב 60 ל 70 מעלות צלזיוס.


צפו בסרטון: סלעים על המים - הסרט המלא - ציור על קנבס באקריליק - מעוז טולדו (יָנוּאָר 2022).