מעניין

התפתחות מכשירי המטבח לאורך זמן

התפתחות מכשירי המטבח לאורך זמן

המטבח הוא מוקד הבית המודרני. ההנדסה שלה התפתחה במשך אלפי השנים האחרונות, מכיורים מרופדים יחד לחומרה מעוצבת ומעוצבת בצורה מושלמת. ניתן לטעון כי מטבח אינו מטבח אם הוא לא מלא מכשירים.

המטבחים של היום השתנו מלפני 20 שנה בלבד. נראה שעכשיו יש לנו מכשיר לכל דבר - החל מפיזור ביצים קשות ועד שום טחון. מטבחים הם די היי-טק במאה ה -21.

קשורים: ההיסטוריה מאחורי 15 מכשירי המטבח ששינו את הדרך בה אנו חיים

בעוד שאנחנו בהחלט חיים בעתיד, החידוש הטכנולוגי הזה בתוך מכשירי המטבח המודרניים קרה כמו כל החדשנות האנושית לאורך זמן. פירוש הדבר שלכל מכשיר מטבח מודרני אנו יכולים להתחקות אחר מקורותיו מאות שנים דרך עבר טכנולוגי ואפילו אנלוגי.

הודות ליועץ הבית, לראות כיצד מכשירים נפוצים התפתחו דרך ההיסטוריה הוא מעט קל יותר.

מְקָרֵר

המקררים שלנו הם פיסות טכנולוגיה מהונדסות וחיוניות למטבח המודרני. מכשירים נהגו להחזיק את הקור מאז מאות שנים, אך המקרר המודרני החל בראשית המאה העשרים כקופסת קרח. קופסאות מתכת אלה היו מרופדות במתכת כמו פח, ואז היו נטענות בגוש קרח מאסיבי שנמס אט אט כשהוא שומר על האוכל בקופסה.

קופסאות הקרח המוקדמות הללו עשו את העבודה, אך בסביבות 1915 החלו להופיע מקררים בסגנון קירור חשמלי בבתים ברחבי העולם. מכונות מוקדמות אלו פעלו על פי אותו עיקרון שעושות מכונות מודרניות, תוך קירור באמצעות קירור. עם זאת, המכשירים המוקדמים הללו, המכונים Domeires, השתמשו במגוון גזים רעילים ביותר כמקררים. פירוש הדבר שאם הקירור שלך הפסיק לפעול, אולי גם אתה.

מלבד בדיחות גביניות, בסופו של דבר יצרנים החלו להשתמש בפראון במקררים בסוף ימי מלחמת העולם השנייה. תוכלו לשים לב כי בסביבות שנות הארבעים של המאה העשרים קיבלו מקררים את צורתם המודרנית עם דלתות - ומאז לא השתנה יותר מדי.

כיום, מקררים משתמשים בטטרפלואורואטן כדי לשמור על האוכל שלנו מקורר.

מכונת קפה

מקורות הקפה כמשקה מקורם במאה ה -15 באתיופיה ותימן. שתיינים מוקדמים אלה ככל הנראה היו מבלבלים את השעועית במים ומשתמשים במשקה כדי להישאר ערים. עם זאת, תהליך ידני כזה יהפוך לחסר יותר ויותר מכיוון שהמהפכה התעשייתית הקלה לאט לאט על תהליכים יומיומיים פשוטים.

המכשיר "המכונה" הראשון ששימש להכנת קפה היה המחלחל שמקורו בשנות ה -60 של המאה ה -20. טכניקה זו של הכנת קפה התפתחה עד שבשנות העשרים הוצגו מכונות מערכת ואקום ומכונות קפה שילבו משאבות ומערכות סינון.

שנות השבעים הגרובות הביאו להמצאת מכונת הקפה ממותגת Mr. Coffee. למרות שזה עשוי להיות מותג התקציב של ימינו, מכונות הקפה של מר היו מערכת בישול הטפטוף הראשונה לקפה. המצאה זו סייעה להפיץ את פופולריות הקפה על פני אוכלוסיות מתועשות.

מַמחֶה

לפני המצאת הבלנדר כמכשיר בשנת 1922, אנשים היו צריכים להתפרק ולערבב דברים ביד. מלבד היותו לא נוח לחלוטין, נהוג היה לעשות תהליך זה עם מרגמות ועלי. להכין שייק לא היה ממש דבר אז, לפחות בעדשת ההקשר המודרני.

בשנות השלושים של המאה העשרים הגיע מכשיר שנקרא מערבל הנסים. מכשיר זה איתר על המצאתו הראשונה של הבלנדר והפך אותו לנגיש לציבור.

בלנדרים מוקדמים היו בעצם רק כוסות עם להבים מסתובבים בתחתית, אבל לבלנדרים המודרניים יש עכשיו את כל הטכנולוגיות בעולם.

מסחטה

כאשר השתלטה המהפכה התעשייתית בארה"ב, לחיצת הפירות שלך למיץ ביד הפכה למאה שעברה. בשנת 1915 נוצרה מכבש הפירות המכני הראשון שהוביל את דרכו למיצוי המיצים של הסונקיסט, שנמכר בשנות העשרים של המאה העשרים. המסחטה המוקדמת הזו הפופולרית את הנוהג בארה"ב.

לאורך השנים, הדבר העיקרי שהשתנה במכונות מיץ היה רק ​​איך הם חילצו את הנוזל מהפרי. מכונות מוקדמות התחילו את הפירות וסיננו את העיסה. ככל שחלף הזמן, החוקרים גילו כי מכונות בעלות עוצמה גבוהה זו עלולות לפרק חלק מהחומרים המזינים המועילים מהפירות.

כיום, רוב המסחטות המסחטות משתמשות במערכת הילוכים תאומים שסוחטת את המיץ ושומרת על אבות המזון.

טוֹסטֶר

אה, הטוסטר הפשוט ... כמה זה יכול היה להשתנות עם השנים? 1909 הייתה השנה הראשונה בה נמכר טוסטר מצליח מסחרית, שנקרא D-12 מבית GE. טוסטר זה היה אחד שבוודאי היה מדליק את ביתכם מכיוון שהוא היה למעשה רק סלילי חימום חשופים שהייתם מכניסים את הלחם שלכם לטוסט.

עם חלוף הזמן ובתים ללא ספק נשרפו, חברות רבות ושונות עסקו בתכנון הטוסטר המקורי. בערך בשנות העשרים התחלנו לראות טוסטרים סגורים לחלוטין והרבה יותר בטוחים לשימוש.

תאמינו או לא, רק כשלחם הפלא התחיל למכור כיכרות לחם חתוכות מראש בשנות השלושים, עלה הטוסטר לגדולה כמכונת להכנת ארוחת בוקר, על פי יועץ הבית.

קוּמקוּם

קומקומים, כמו טוסטרס, הם מכשיר נוסף שלא ממש זקוק לטון של שיפור כדי להכניס אותו לעידן המודרני. קומקומים מוקדמים היו סירי מתכת פשוטים שהונחו מעל תנורי גז. תאמינו או לא, בשנות ה -90 של המאה הקודמת כבר היה בעולם קומקום חשמלי שיכול לחמם מים באמצעות חיבור לחשמל.

לאחר חידוש זה, עיצובי הקומקום השתפרו לאט לאט מכיוון שגם טכנולוגיית הקומקום המתקדמת ביותר כיום היא עדיין רק קומקום חשמלי.

מדיח כלים

מדיחי כלים שינו את העולם. הוצגה לראשונה בשנות ה -90 כמכונה המופעלת ביד, וחשיבותם של מכשירי המטבח הקסומים הללו גדלה עם השנים. אינסטלציה קבועה כחלק מבניית בתים בשנות העשרים של המאה העשרים היא חלק ממה שגרם לשימוש במכונות אלה להתגבר ככל שניתן לבנות יותר ויותר בתים עם מקום למדיח כלים.

רק בשנות ה -40 וה -50 המדיחים הפכו למכונה שאנחנו מכירים ואוהבים עם מתלים ותרסיסים מסתובבים. מלבד טכנולוגיה הנדסית חדשה, עיצוב הליבה באמת לא השתנה הרבה מאז.

תַנוּר

משמעות הבישול לפני הכיריים המודרנית הייתה שימוש באש. כיריים מוקדמות היו רק מעטפות מתכת שהכילו עצים בוערים והפנו את החום למשטח בישול. בשנת 1900 הוצג התנור הראשון המונע בגז.

גז ישלוט בתעשיית הכיריים כמעט בשלושת העשורים הבאים עד שתנורי חשמל הוצעו כחלופה בטוחה וקלה יותר.

תנורים החלו להתפתח מחלקי פונקציה גרידא ליצירות אמנות אסתטיות מודרניות.

סיר לחץ

ניסויים בבישול לחץ התנסו לראשונה בשנת 1679 אך ממש לא יהפכו לשיטת בישול פופולרית עד מלחמת העולם השנייה. זה נבע מסירי לחץ המאפשרים צריכת דלק נמוכה יותר, מה שהופך אותם לזולים בהרבה לבישול.

מכשיר זה היה מכשיר שהגיע לשיאו באמת באמצע המאה העשרים ומאז נמצא בירידה בשימוש. כיום יש לנו מכשירי חשמל כמו הסיר המיידי שעובדים להכנת ארוחות, אך באופן כללי, אנו נותנים לבישול המהיר שלנו להתבצע על ידי המיקרוגל הידידותי.

אם אתה רוצה להסתכל על האבולוציה של כל מכשיר זה לצד זה, התבונן באינפוגרפיקה שלמטה.


צפו בסרטון: טיפים חמים לתכנון המטבח 2020! פורמייקה נאנו - יש לי מה לחדש לכם! (נוֹבֶמבֶּר 2021).