מֵידָע

שינויי אקלים מוקרנים כמובילים למחסור בחומרים תזונתיים ברחבי העולם

שינויי אקלים מוקרנים כמובילים למחסור בחומרים תזונתיים ברחבי העולם

מחקר חדש ומבהיל מגלה כי במהלך 30 השנים הבאות, שינויי אקלים ועליית פחמן דו חמצני (CO2) עלולים להוביל למחסור עולמי בחומרים מזינים קריטיים כמו חלבון, ברזל ואבץ.

תת תזונה גלובלית

"התקדמנו רבות בהפחתת תת-התזונה ברחבי העולם לאחרונה, אך גידול האוכלוסייה העולמי במהלך 30 השנים הבאות ידרוש הגדלת ייצור המזונות המספקים חומרים מזינים מספקים", הסביר מדען בכיר במכון המחקר הבינלאומי למדיניות מזון (IFPRI). ולמד מחבר שותף טימותי סולסר. "ממצאים אלה מצביעים על כך ששינויי אקלים יכולים להאט את ההתקדמות בשיפורים בתזונה הגלובלית על ידי הפיכת חומרי הזנה מרכזיים לזמינים פחות ממה שהיו בלעדיה."

קשורים: מחקר חדש מקשר בין התזונה הבינונית לבין ביצועים קוגניטיביים גבוהים בקרב מבוגרים

ההשפעות הכוללות עשויות להפחית את זמינות התזונה הגלובלית לנפש של חלבון, ברזל ואבץ ב -19.5%, 14.4% ו- 14.6% בהתאמה. החוקרים לקחו בחשבון גם שיפורים בטכנולוגיה בעבודתם אך למרבה הצער הם לא קיזזו את השפעות ההתחממות הגלובלית.

יתר על כן, הם גילו כי ההשפעה לא תהיה זהה בכל מקום. הם מעריכים כי ההשפעות ישפיעו באופן לא פרופורציונלי על מדינות בדרום אסיה, במזרח התיכון, באפריקה מדרום לסהרה, בצפון אפריקה ובברית המועצות לשעבר. אלה אזורים המורכבים ממדינות בעלות הכנסה נמוכה ובינונית.

"באופן כללי, אנשים במדינות בעלות הכנסה נמוכה ובינונית מקבלים חלק גדול יותר מחומרי המזון שלהם ממקורות צמחיים, אשר נוטים להיות בעלי זמינות ביולוגית נמוכה יותר ממקורות מבוססי בעלי חיים", אמר רוברט ביץ ', כלכלן בכיר ועמית ב- RTI אינטרנשיונל. והמחבר הראשי של המחקר.

זה מדאיג במיוחד מכיוון שאזורים אלה כבר סובלים מצריכת תזונה נמוכה. בנוסף, אזורים אלה הם גם אלה שצפויים לגדול באוכלוסיות הגדולות ביותר וכך הם ידרשו הכי הרבה חומרים מזינים.

וריאציות לפי יבולים

השפעות המחסור משתנות גם בהתאם לגידולים בודדים. למחסור בחומרי הזנה בחיטה, למשל, יש השלכות נרחבות במיוחד. "חיטה מהווה חלק גדול מהתזונה באזורים רבים בעולם, כך שלכל שינוי בריכוזי התזונה שלה יכולה להיות השפעה ניכרת על מרכיבי המזון שרבים מקבלים אנשים", הוסיף ביץ '.

מודלי המחקר הוגבלו לשנת 2050 אך סולצר הוסיף כי "הרחבת הניתוח במחצית השנייה של המאה הזו, כאשר לשינויים באקלים צפויה להיות השפעה חזקה עוד יותר, תביא להפחתה גדולה עוד יותר בזמינות החומרים המזינים."

החוקרים גם התארו כי כימות מספק של ההשפעות הבריאותיות הפוטנציאליות על אנשים יחייב גם שיקול של גורמים רבים מעבר לצריכת מזון כמו גישה למים נקיים, תברואה וחינוך.

"דיאטות ובריאות האדם מורכבות להפליא וקשה לחיזוי, ועל ידי צמצום הזמינות של חומרים מזינים קריטיים, שינויי האקלים יסבכו עוד יותר את המאמצים לחסל את תת התזונה ברחבי העולם", ציין סולצר.

המחקר מתפרסם בכתב העת עמיתים, Lancet בריאות פלנטרית.


צפו בסרטון: התחממות גלובלית - פרק א - מתחממים (דֵצֶמבֶּר 2021).