מֵידָע

רשת הסירים החמים הסינית הפופולרית מציגה שף מרק רובוטים

רשת הסירים החמים הסינית הפופולרית מציגה שף מרק רובוטים

רשת מסעדות פוט פוט סיניות פופולריות הופכת ל"חכמה ". כלומר, בני אדם עזבו את הבניין, ומערכת רובוטית אוטונומית לחלוטין השתלטה על המטבח.

ראה גם: אנשים משותקים שולטים במלצרים הרובוטים בקפה יפני

אין בני אדם מעורבים יותר בהכנת האוכל באחת ממסעדות הרשת בבייג'ינג; במקום זאת, זרועות רובוטיות אוספות ומכינות מרכיבים למאכלים הפופולאריים של הרשת. לא רק המערכת יכולה לבשל, ​​אלא היא עוקבת אחר כל המרכיבים כך שבזבוז מועט וכל מזון יתקרב למיטבו לפני התאריך שייפנה.

Hot Pot הוא מנת האוטומציה המושלמת

האידילאו מפורסמת בזכות הסיר החם בסגנון סצ'ואן. מנה המורכבת ממרק טעים שאליו טובלים בשר וירקות גולמיים לבישול.

אכילת סיר חם היא לעיתים קרובות חוויה משותפת במיוחד נהנתה מהחודשים הקרירים יותר. היידילאו צבר מוניטין של שירות טוב להפליא, אפילו הרחיק לכת והציע צעצועים ממולאים ללקוחות אוכל סולו כדי לשמור על החברה.

Panasonic מספקת מערכת מלאה

ראינו רובוטים במטבח בעבר, בעיקר עם תוצאות הרות אסון כמו פליפי הרובוט להכנת המבורגר שהודח אחרי יום אחד בלבד. אבל הדוגמה של היידילאו נראית אחרת.

המסעדה התחברה עם ענקית הטכנולוגיה, פנסוניק, כדי ליצור את המטבח הרובוטי ועד כה היא עובדת. לאחר הכנת האוכל על ידי המטבח המונע על ידי AI, הוא ממהר לשולחנות על ידי שישה רובוטים הממתינים.

צוות אנושי תמיד הכרחי

בני אדם לא נעלמו לחלוטין. בעוד שהמטבח הוא אוטונומי, יותר מ -150 עובדים עדיין מסתובבים במסעדת הענק ועוזרים ללקוחות להזמין אוכל על שולחני האייפד, כמו גם לספק את הקערות המהבילות של בסיס המרק וצלחות גבוהות של בשר נא.

למרות שהמסעדה מקווה שמספר בני האדם הדרושים לניהול המקום ימשיך לרדת. "באופן אידיאלי, אנו מורידים את גודל הצוות לכ -130 עד 140 למסעדה מהרמה הנוכחית של 170," אמר קצין המידע הראשי של היידילאו, שאו ז'ידונג, ל"מורנינג פוסט "של דרום סין.

"אבל לעולם לא תהיה אפשרות שמסעדה תהיה מאוישת ... נאמר שאוכל הוא שילוב של שניים: לפני שהמנה מגיעה לשולחן, זו לוגיסטיקה; אבל אחרי זה זה נקרא שירות. "

השפים הרובוטיים מסוגלים ליצור בקשות אישיות, והם אפילו יאחסנו את תערובת בסיס המרק המועדפת עליכם בענן להזמנה מהירה וקלה בפעם הבאה. פטרוני המסעדה יכולים לבצע צ'ק-אין במטבח על ידי פנייה למסכים הגדולים שמסביב לחדר המציגים את הרובוטים בעבודה קשה.

המסעדה מקרינה תדמית נקייה ויעילה

לא זו בלבד שזו הופעה מרתקת, אלא שמרחב העבודה הבתולי מוכיח גם לסועדים ששמועות על חולדות בתוך כמה ממטבחי המסעדות שלהם היו שקריות. המסעדה מקווה להפיץ בקרוב את התכונות החכמות של מסעדת בדיקה זו למיקומים אחרים.

החברה מאמינה כי האוטומציה תחסוך למסעדת הבדיקה כ -10 אחוזים בצריכת החשמל. עיקר החיסכון הזה נובע מהתכונה החכמה שמזהה את משקל הסיר החם שמגדיל או מוריד את החום באופן אוטומטי.

כל אחת ממסעדות בייג'ינג של היידילאו חייבת להוציא כ- 200,000 יואן או 30,000 $ בחשבונות חשמל בכל חודש, ולכן חיסכון של 10% הולך להגדיל את תזרים המזומנים של המסעדה. בעוד שרבים מהתכונות עדיין במצב בדיקה, האיידילאוס החכמות החדשות צפויות להיפתח בקרוב בבייג'ינג.


צפו בסרטון: מרק פטריות מוקרם בסגנון אסיאתי של עז תלם (יָנוּאָר 2022).